Herbsttrompeten getrocknet 250 g

Herbsttrompeten, auch Totentrompeten genannt, getrocknet 250 g aus Wildsammlung

In einer praktischen, wiederverwendbaren & recyclebaren PET-Dose

Qualitätsstufe: A

Beschreibung: Pilzsstücke, ca. 2 - 6  cm, luftgetrocknet, unbehandelt

Im Gegensatz zu Zuchtpilzen können Waldpilze wie die Herbsttrompete nicht in modernen Anlagen gezüchtet werden. Sie müssen in unberührter Natur aufwendig gesammelt werden. Unsere Waldpilze stammen aus den sehr alten und weiten Wäldern des Balkans. Sogar Bären und Wölfe werden hier beobachtet. Das Sammeln dieser Kostbarkeiten garantiert vielen einheimischen Familien ein sicheres Einkommen. Um auch zukünftige Ernten zu sichern, wird auf Nachhaltigkeit großer Wert gelegt.

Während des Verlesens und Trocknens reduziert sich das Gewicht um mehr als 80%. Übrig bleibt ein hochintensives Geschmackserlebnis!

Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen. Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen. Wahlweise auch im Kühlschrank oder im Tiefkühlfach.

Geschmacksrichtung: Intensiv aromatisch. Goldbraun angebraten in Butter passen die Pilze in jedes Risotto, zu jeder Rahmsauce, Suppen und ganz besonders auch zu Tomatensaucen. Einfach mal probieren!

Zubereitungstipps:

1. Mit heißem Wasser übergießen. (ca. 350 ml pro 20g)
2. 15 Minuten einweichen lassen.
3. In dem Einweichwasser waschen.
4. Pilzstücke herausnehmen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
5. Einweichwasser filtern (z.B. Kaffeefilter) und nach Wunsch im Rezept verarbeiten.

In Butter oder Öl angebraten passen die Pilze hervorragend in Risotto, aber auch ganz besonders gut zu Tomatensaucen. Aromatisch in der Salzmühle. Einfach mal probieren!

Zutaten: Herbsttrompeten Craterellus cornucopioides aus Wildsammlung