Steinpilze getrocknet in Scheiben 30 g

Getrocknete Steinpilzscheiben aus Wildsammlung

Qualitätsstufe: A

Beschreibung: Pilzscheiben, ca. 2 - 6  cm, luftgetrocknet, unbehandelt

Im Gegensatz zu Zuchtpilzen können Waldpilze wie der Steinpilz nicht in modernen Anlagen gezüchtet werden. Sie müssen in unberührter Natur aufwendig gesammelt werden. Unsere Waldpilze stammen aus den sehr alten und weiten Wäldern des Balkans. Sogar Bären und Wölfe werden hier beobachtet. Das Sammeln dieser Kostbarkeiten garantiert vielen einheimischen Familien ein sicheres Einkommen. Um auch zukünftige Ernten zu sichern, wird auf Nachhaltigkeit großer Wert gelegt.

Während des Verlesens und Trocknens reduziert sich das Gewicht um mehr als 80%. Übrig bleibt ein hochintensives Geschmackserlebnis!

Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen. Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen. Wahlweise auch im Kühlschrank oder im Tiefkühlfach.

Geschmacksrichtung: Deftig und einzigartig. Intensiver Pilzgeschmack für Suppen, Saucen, Gulasch, Gemüse-, Kartoffel- und Nudelgerichten.

Zubereitungstipps:

1. Mit heißem Wasser übergießen. (ca. 500 ml pro 30g)
2. 15 Minuten einweichen lassen.
3. In dem Einweichwasser waschen.
4. Pilzstücke herausnehmen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
5. Einweichwasser filtern (z.B. Kaffeefilter) und nach Wunsch im Rezept verarbeiten.

In Butter mit einer fein gewürfelten Schalotte angebraten, mit etwas Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abgeschmeckt, ein hocharomatischer Klassiker zu vielen Gerichten.

Zutaten: Steinpilze Boletus edulis

Nährwertangaben:

Ursprung: verschiedene Balkanländer